Ölbryggning del 3 - Krausen-kragen

Förstebryggare Vegard skickar bilder och rapporter från bryggningen. Jag vidarebefordrar informationen till er (läs)törstiga läsare.

Dag tre (dvs i lördags) in i bryggningen så var det dags att plocka bort Kreusen-kragen. Vi är inte helt säkra på vilken funktion kragen fyller, men en teori är att den ska ge ölen lite utrymme att jäsa på. Vi vill inte att ölen ska känna sig som en hunsad pojkvän som en dag plötsligt flippar ur totalt och skriker DU KVÄVER MIG till sin förvånade flickvän och rusar ut ur det gemensamma bohaget (i detta fallet jästunnan).

Norrbaggen gör ett fint jobb och garderoben håller brygden i perfekt temperatur.

Skummet må se en smula oaptitligt ut och påminna om en rabieshund eller Haalberg på 1906 klockan fem i tre, men det är bara ett tecken på att jäsningen är igång.

Dag sex (det var då alltså igår) så var det dags för det första SG-värdet. Vegard rapporterar att hydrometern visade 1014, vilket är helt normalt och enligt planerna.

Det närmar sig, visst känner ni det!

På förekommen anledning

Här är det fortfarande okej att kommentera anonymt.

Ölbryggning del 2 - Skarpt läge

Höstens stora ölbryggningsprojekt är i full gång. Jag redogjorde för det första steget tidigare och utlovade då del två redan dagen efter, alltså måste det vara torsdag förra veckan idag.

Den inte helt oviktiga skillnaden mellan Wet run och skarpt läge är att det senare innefattar ingredienser. Man kan jämföra det med en träningsmatch Vs. seriedito eller onani Vs. samlag. Ni fattar. Nåja, att dunka i ölsatsen i varmt vatten för att göra den mer lättflytande var i alla fall vad vi började med.

Renlighet är a och o när det kommer till ölbryggning. Jag ville inte riskera att kontaminera det hela med något av mina löst sittande hårstrån, så jag lånade en mössa av Vegard och gjorde min bästa imitation av en Adana Kebaba-anställd. (Skäggnät fanns ej)

Först löste vi 1 kg medföljande sockerblandning i ca 3 liter varmt vatten. När lösningen var helt klar så var det dags för den nu lätthanterliga ölsatsen att kliva in i handlingen. Den ska tillsättas långsamt samtidigt som du rör om. Precis som när ni gör egen majonäs hemma. Som man så ofta gör ni vet.

Efter att ha fyllt på med kallvatten tills den perfekta bryggtemperaturen (21 - 27 grader) uppnåddes så var det dags för den egentliga huvudpersonen i dramat, jästen. Vegard strödde med van hand ut ett jämt lager av den över brygden. Viktigt att tänka på är att tillsätta jästen så fort som möjligt, även om inte temperaturen är perfekt.

När allt är färdigblandat så tar man ett OG-prov (Original Gravity, om jag inte missminner mig helt) och antecknar sedan resultatet i den medföljande bryggningsloggen. På dag sex i projektet tar man sedan ett nytt prov, ett så kallat SG. Sedan är det dagliga tester tills värdet har varit stabilt i två dagar i rad.

Nu står alltså brygden och gonar sig hemma i Vegards garderob (kollade först efter Krille i den men han måste ha klivit ur tidigare). Spännande!

If you go I follow

Det senaste på hejn internet är en grej som kallas Twitter. Det är en så kallad microblogg, dvs som en riktig blogg fast lite mindre.

Eftersom jag gillar att testa ny saker och ligga i framkant så har jag dragit igång ett eget litet konto där. Det skulle ju vara jätteroligt om ni följde mig där då.

Verkar inte som den satsningen kommer en dag för tidigt

Touch me I´m Dick

This is the last night of the summer, the last night of the summer of speed

Höstryssen som helgen har bjudit på utnyttjades ikväll fullt ut med grillkorv och kaffe nere vid Fårösundet tillsammans med Vegard, Joseph och Moa.

Låten.

Lite hjärntvätt såhär på söndagseftermiddagen kanske?

Ska vi snacka lite könsroller?

Bara för att lätta upp stämningen lite tänkte jag.

Det har väl inte undgått någon att det pågår lite grejer i Libyen. Den lätt labile och förmodade Docent Död-fanatikern Khaddafi (Gadaffi, Khadaffi, Gaddaffi, Khardashian) verkar vara tämligen körd. Länge leve rebellerna.

En som med rätta har uppmärksammats för sin rapportering från striderna är den brittiska journalisten Alex Crawford. Eller låt mig omformulera det till svenskt mediaspråk: Den brittiska fyrbarnsmamman Alex Crawford.

Nu är jag väl inte den mest lämpade personen att ta denna strid, men eftersom mer ansvarstagande och genusinriktade bloggar inte tar sitt ansvar så får jag väl motvilligt kliva fram.

Varför är det intressant att hon är fyrbarnsmamma, och har familjesituationen för en manlig krigskorrespondent någonsin kommenterats i en artikel?

Ska vi i och med påpekandet att hon är småbarnsmamma imponeras än mer över hennes bedrifter som reporter. Är tanken att vi ska tro att hon skjutsar barnen till skolan, hämtar dem efteråt och slussar dem vidare till fotbollsträning eller fiollektioner innan hon stressar iväg på ett lastbilsflak in i Tripoli för att sända live-tv och kanske hitta något som familjen kan äta till middag.

Eller ska vi förfasas över att hon utsätter sig för sådana oerhörda risker när hon har fyra barn som väntar hemma, som hon egentligen borde ägna sin tid åt.

Ja det var väl ungefär det.

Återgå.

Just when I thought I was out they pull me back in

Tack & adjö.

Meddelande till alla som ska se Arcade Fire på Popaganda imorgon

Jag hatar er.

Meanwhile on Ringgatan

Hittade den här gamla hemmavideon från tidigt 80-tal. Vi ser systrarna Jonsson spexa till det lite och bjuda på en dans till det som på den tiden var deras favoritlåt. I soffan sitter Krille och diggar med. Extra spektakulärt blir det 1,30 in i VHS-bandet då gravitationen kliver in i handlingen.

You´re not the boss of me

Skelleftebor som har djur, det är lite samma som det där att Långben är ute och går med Pluto.

Ölbryggning del 1 - Wet Run

Med rosor på kinden och solsken i blick begav jag mig idag tillsammans fotograf Greta till Vegard för att dra igång höstens ölbryggningsprojekt.

Vi var som två sockerstinna barn på julafton när vi öppnade Coopers DIY Beer Kit.

-Här är ölsatsen!, skrek Vegard upphetsat.

Eller jag tror i alla fall det, norska är fan ingen lek att förstå.

Botaniseringen fortsatte med att jag bläddrade igenom loggboken. I den ska OG, SG och tillslut FG noteras. Det där är förkortningar som vi i branschen använder, orkar inte förklara dem.

Sen tog glädjen och fantasin överhand och jag tillät mig själv att drömma om realesefesten.

-Kolla jag kör en dubbelpipa!, hojtade jag åt Greta som gjorde det hon var tillsagd att göra.

Men vi blev snabbt allvarliga igen. Det är faktiskt ingen lek det här. Vi slarvläste instruktionerna en gång, sedan kände vi oss redo för hetluften.

Det är väldigt viktigt att ha rätt temperatur på bryggningen, dvs 21 - 27 grader. För att få till mixen av varmt och kallt vatten gjorde vi först en så kallad "Wet Run" utan att blanda i ingredienserna.

-Kanske några deciliter kallvatten till va?, sa jag.

-Akkurat, svarade Vegard

22 grader celsius, perfektion!

Imorgon: Skarpt läge

Coopkonst

Idag har jag inte så mycket jobbat som jag har skapat. Resultatet blev som ni ser nedan Coopkonst av den allra finaste sorten. Ett slag rakt i solar plexus på belackarna som hävdar att jag inte har någon kreativ ådra samt de trångsynta svennar som påstår att man inte kan skapa konst med mat. Till de senare säger jag bara att allt som BERÖR är KONST!

Tre sorters choklad el. Afrodite

Höstgult i maj(s) månad

Prisskyltar frågar ni (och min chef) då. Du ser ingen prislapp på Mona Lisa svarar jag er.

Exakt lika roligt varje gång, tydligen.

Aftonbladet gör lite egenreklam för Schulman Show genom att visa en bild på hur ENORMT roligt panel har åt Juholts raggningsknep.

Lite längre ner på sidan så noterar den skarpögde (om jag får lov att tuta mitt eget horn, bildligt det vill säga) att panelen har EXAKT lika roligt åt detaljen som många såg men inte förstod.

Min slutsats: Det var inte så jävla roligt det där. Inte nog för att få panelen att skratta vid två separata tillfällen i alla fall.

En Meraslager, tack!

Nu har höstens projekt äntligen anlänt.

Ja ni ser rätt.

Jag ska tillsammans med Captain Norway-Vegard ge mig in i bryggarbranschen. Förhoppningsvis kommer det sluta med en drickbar produkt och en sjuhelvetes releasefest. Men mer troligt är väl att vi kommer att kontaminera hela skiten till den milda grad att det blir en svampodling av det hela.

Får väl röka den då om inte annat.

Liten men betydande skillnad

Fästing

Festing

Riktad marknadsföring

CarrO Nilsson behandlar sin blogg lite som en tvååring behandlar en leksak. Hon leker intensivt med den under korta stunder för att sedan helt plötsligt kasta iväg den och lämna den att samla damm i något hörn.

Nu är dock bloggen framplockad igen, mamma har blåst bort det värsta av dammet och CarrO leker förtjust igen. Mycket glädjande!

De två senaste inläggen (i skrivande stund Reds anmärkning) har handlat om favoritfödan alkohol, något som de pigga själarna på IOGT-NTOs marknadsavdelning direkt snappade upp och placerade en lika talande som viktig annons mitt i smeten.

Vatten på kupévärmaren

Att basta i bastu med elaggregat är som att äta vegetariskt eller ha enbart förspel.